Вегетарианские соусы
Придерживаясь вегетарианского меню, порой возникает вопрос, как разнообразить привычный рацион и сделать его интересным. Помогут справиться с этой задачей наши вкусные и простые рецепты вегетарианских соусов с фото пошагово на каждый день. Здесь вы найдете массу оригинальных вариантов с совершенно различными ингредиентами, от сливок до арахиса и тофу, идеально подходящих к многим блюдам. Также познакомитесь со всеми тонкостями, секретами и способами приготовления вегетарианских соусов в домашних условиях, благодаря которым нахождение на кухне превратиться в сплошное удовольствие. Гуакамоле, знаменитый тар-тар, лютеница, чимичурри и многие другие станут частыми добавками на вашем столе. Познакомиться же более подробно с ними вы сможете из лучших рецептов вегетарианских соусов на скорую руку, с заботой собранных на нашем портале.
Соус из авокадо
Соус тартар с семенами подсолнечника
Соус тартар с тофу
Льняной майонез
Вегетарианский майонез из кешью
Майонез из цветной капусты
Майонез из белой фасоли
Томатная паста в духовке
Домашняя томатная паста
Томатный соус Суго
Веганский майонез из аквафабы
Вегетарианский томатный соус
Соус бешамель вегетарианский
Красный соус песто с вялеными томатами
Вегетарианский майонез из аквафабы
Веганский сырный соус на основе орехов кешью
Вегетарианский майонез из семечек подсолнуха
Соус Песто классический с базиликом
Постный майонез из фасоли
Греческий соус Дзадзики
Яблочно-чесночный соус
Соус лютеница с болгарским перцем, помидорами и баклажанами
Подлива из чечевицы
Кунжутный соус с чечевицей
Соус барбекю
Соус матбуха из томатов и болгарского перца
Соус гуакамоле с авокадо
Бальзамический соус
Соус чимичурри с болгарским перцем и зеленью
Хумус с нутом и кунжутом
Соус из арахисовой пасты
Соус гуакамоле рецепт классический с авокадо
Топленое масло
Вегетарианский нутовый хумус
Веганские соусы: рецепты с фото простые и вкусные
Ни одно сложное блюдо невозможно представить без подачи соуса. Вегетарианский соус готовят путем перемешивания нежирных компонентов. Соус подается к основному блюду или гарниру.
Составы бывают разные. Но их особенность состоит в том, что они раскрывают вкус блюда и расширяют рацион. Рецепты веганских соусов хорошо влияют на организм. Выделяют несколько видов подливок:
- Во-первых, масляные, состоят из вегетарианского майонеза.
- Во-вторых, приготовленные из измельченных ингредиентов. Например, песто, ткемали, сальса, саацабели или гуакамоле.
- В-третьих, молочные: сливочный или бешамель.
- В-четвертых, острые диетические: табаско, аджика, чили и хрен.
- В-пятых, сладкие: фруктовый, ягодный, шоколадный или карамельный соусы.
Рецепты вегетарианских соусов
Соусы бывают разной консистенции: жидкие, густые, средней вязкости. Могут быть как холодными, так и горячими. Правильно приготовленное дополнение не испортит блюдо, не перебьет его вкус и не утратит полезных свойств.
Вкус достигается за счет полезных, питательных и безопасных ингредиентов. Например, классическое рафинированное масло замещается нерафинированным маслом, полученным по системе холодного отжима. Также его можно заменить спелым и полезным плодом авокадо. Столовый уксус заменяют лимонным соком или мякотью лимона. Поваренную соль обычно замещает черная или гималайская, усилители вкуса — ароматные травы и специи.
Вегетарианские соусы — лучшие 10 рецептов
- Соус Песто классический с базиликом
- Вегетарианский майонез из аквафабы
- Соус бешамель вегетарианский
- Вегетарианский томатный соус
- Соус из арахисовой пасты
- Веганский сырный соус
- Майонез из кешью
- Хумус нутовый
- Гуакамоле рецепт классический с авокадо